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挽きぐるみマスタードとは、種子をまるごと粉にしたもの（ふすまと核）で、食品産業において多くの機能的用途がある。
イエロー、ブラウン、オリエンタルの粒マスタードに加え、イエローとオリエンタルのブレンドも取り揃えています。挽いたマスタードは、肉製品の植物性タンパク質として、またマスタードソースの製造に使用されます。
