Salvado de mostaza

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El salvado de mostaza es la cáscara exterior de la semilla que se ha eliminado durante la producción de harina. Se envía en su estado crudo, en copos gruesos, o se muele hasta obtener un polvo fino. El salvado amarillo es muy funcional, ya que puede retener hasta 9 veces su peso en agua, y se utiliza mucho como espesante natural en las salsas.

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