Semilla de mostaza agrietada

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Los granos de mostaza agrietados son exactamente eso: granos de mostaza cuya capa exterior se ha agrietado para dejar al descubierto la harina de su interior. Se utilizan principalmente por su aspecto y textura en mostazas de estilo campestre y aliños para ensaladas. Se pueden machacar granos de mostaza amarillos, orientales y marrones, pero el más popular con diferencia es el marrón, que tiene un buen contraste entre el interior amarillo y el exterior marrón del grano.

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