Evolución del mercado

• Ag Canada ofrece una herramienta en línea con perspectivas actualizadas sobre el rendimiento de los cultivos a nivel regional. Las evaluaciones al 10 de agosto muestran un amplio rango de rendimiento potencial para la mostaza, desde un mínimo de 627 lb/acre hasta un máximo de 940 lb/acre. En las distintas regiones productoras de mostaza, los rendimientos oscilaron entre un 25 % por debajo y un 5 % por encima del promedio de cinco años. Aún es demasiado pronto para saber qué tan precisa será esta herramienta, pero un promedio simple de las diferencias resulta en aproximadamente un 5 % por encima del promedio, una cifra cercana a nuestra estimación reciente de rendimiento. Esto dejaría la cosecha de 2026 ligeramente por debajo de la del año pasado, con diferencias importantes entre las distintas clases de mostaza.
• Las primeras declaraciones de superficie de la Farm Service Agency mostraron una ligera reducción en las siembras de mostaza en Estados Unidos durante 2026, con 117.700 acres, un 2 % menos que el año pasado, aunque podrían añadirse algunos acres adicionales en informes posteriores. Esta cifra también se encuentra por debajo de la estimación de junio del NASS, que fue de 131.500 acres.
• El desglose de la FSA mostró una mayor superficie sembrada de mostaza brown y oriental, aunque estas representan una porción muy pequeña del total estadounidense, mientras que la superficie de mostaza yellow se situó en 109.000 acres, un 5 % menos que hace un año. Combinado con la reducción de la superficie canadiense de mostaza yellow, esto apunta a la posibilidad de una oferta más ajustada de mostaza yellow en Norteamérica durante 2026/27.
• Las exportaciones canadienses de productos de mostaza —harina, sémola y mostaza preparada— han aumentado en los últimos meses y se mantuvieron muy por encima del promedio en mayo y junio. Las exportaciones totales en junio alcanzaron las 1.332 toneladas, con Estados Unidos representando aproximadamente la mitad. Este aumento tardío ha contribuido a elevar el total acumulado del año; con un mes aún por informar para 2025/26, las exportaciones alcanzan las 12.200 toneladas, el nivel más alto desde 2022/23. El aumento acumulado en comparación con el año pasado ha sido impulsado por las exportaciones a regiones distintas de Estados Unidos. Estados Unidos sigue siendo el principal destino, pero los volúmenes han mostrado una tendencia a la baja a largo plazo.
• La participación de Canadá en el mercado europeo de mostaza mejoró en junio hasta alcanzar el 39 %, aunque las importaciones totales de la UE durante el mes se mantuvieron históricamente bajas, en 4.800 toneladas. Esto eleva las importaciones acumuladas de la UE para 2025/26 a 77.600 toneladas, ligeramente por debajo de las 81.800 toneladas del año pasado y el volumen de importaciones más bajo registrado desde 2014/15. Ante la considerable incertidumbre en torno a los envíos desde el Mar Negro y el aumento de los costos de flete para otros medios de transporte, parte de la demanda podría desplazarse hacia Canadá en los próximos meses, aunque los precios deberán seguir siendo competitivos.
• Las ofertas para todas las clases de mostaza continúan disminuyendo en el oeste de Canadá, un comportamiento estacional normal para esta época del año. En promedio, los mínimos estacionales se producen alrededor de mediados de septiembre, lo que sugiere que debería comenzar una recuperación en las próximas semanas. La debilidad actual también puede interpretarse como una señal de que los compradores no están excesivamente preocupados por los rendimientos de este año, aunque los cambios en la superficie sembrada de cada clase aún podrían afectar los niveles individuales de oferta.