Mostaza de miel gruesa
| Agua | 26.61% |
| Vinagre (5% AA) | 23.06% |
| Miel (líquida) | 22.36% |
| Harina de mostaza nº 105 | 8.49% |
| Semilla Amarilla Molida #204 | 8.49% |
| Sal | 4.47% |
| Semilla marrón triturada nº 303 | 4.25% |
| Salvado Amarillo Molido Fino #412 | 2.12% |
| Pimienta/Jengibre/Pimienta de Jamaica | 0.15% |
Mostaza suave con miel
| Agua | 26.99% |
| Vinagre 5% AA | 10.00% |
| Miel (líquida) | 36.99% |
| Harina de mostaza nº 105 | 22.22% |
| Sal | 3.66% |
| Pimienta/Jengibre | 0.14% |
Mezcla la mostaza seca con el agua a temperatura ambiente y deja 10 minutos para que se caliente y desarrolle el sabor. Añade sal y vinagre, mezcla bien y añade el resto de ingredientes. Evalúa tras un mínimo de una semana de «envejecimiento» y ajusta con mostaza seca si es demasiado líquida o con vinagre y/o agua si es demasiado viscosa.
