マスタードは、衣付けやパン粉付けの前に、プレダストコーティングの密着性を高め、調味料が食品の表面に均一に付着するのを助けます。また、ほのかな辛みと風味の深みを与え、風味の向上にも貢献します。
最適な密着性を実現するよう設計されたマスタード液は、プレダストコーティングの性能を高め、均一な被覆と風味の保持を保証します。