マリネでは、マスタードはマイルドな熱と酸味で風味を強めながら、天然の軟化剤として働く。マスタードは食材同士をつなぎ、均一にコーティングし、調味料の吸収を良くする。
私たちは、自然な軟化特性、豊かな風味の発現、食材の凝集性の向上により、マリネを強化するマスタード製品を提供しています。