マスタードは様々な形で、多くの調味料、ソース、マリネ、ピクルス、レリッシュに使われている。ケチャップの製造にも使われている！

マスタードの特徴的な風味は、多くの製品に欠かせない成分である。熱を加えるために使用することもできるが、マスタードの風味が後を引かないため、風味増強剤として使用することもできる。