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鶏肉・豚肉

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アプリケーション

マスタードは鶏肉加工において、天然の軟化剤、保湿剤、風味増強剤として重要な役割を果たします。ジューシーさを高め、調味料の付着を良くし、バランスの取れた風味豊かなプロフィールに貢献します。

製品紹介

当社のマスタード原料は、鶏肉製品を柔らかくし、風味をつけると同時に、保湿性と調味料の付着を改善し、味と食感を向上させます。

601 無効グラウンド イエローマスタード
615 不活性微粉砕イエローマスタード

財務上のメリット

FDCによる最近の研究では、リン酸ナトリウムや分離大豆タンパクの代わりにマスタードを鶏肉加工に使用すると、収益が劇的に向上することが証明されている。

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