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Aplicaciones
La mostaza desempeña un papel clave en el procesado de las aves, actuando como ablandador natural, retenedor de humedad y potenciador del sabor. Aumenta la jugosidad, mejora la adherencia de los condimentos y contribuye a un perfil equilibrado y sabroso.
Nuestros productos
Nuestros ingredientes de mostaza ayudan a ablandar y dar sabor a los productos avícolas, al tiempo que mejoran la retención de humedad y la adherencia de los condimentos para mejorar el sabor y la textura.
Beneficios financieros
En un estudio reciente de la FDC, se ha demostrado que cuando se utiliza mostaza en el procesado del pollo para sustituir al fosfato sódico o al aislado de proteína de soja, puede aumentar drásticamente tu cuenta de resultados.
