Evolución del mercado

• Las primeras estimaciones de rendimiento de Sask Ag para 2026 situaron el rendimiento de la mostaza en un récord de 1.129 libras (23,8 bushels) por acre. En los datos del año pasado de SCIC, el rendimiento de la mostaza amarilla fue inusualmente alto, lo que podría deberse en parte a variedades más nuevas. Si esta estimación de rendimiento de Sask Ag se aproxima a la realidad, añadiría aproximadamente 50.000–55.000 toneladas a nuestra estimación de la cosecha de 2026 y haría que el mercado de 2026/27 se sintiera más abastecido.
• La semana pasada, StatsCan estimó las existencias finales de mostaza para 2025/26 en 148.000 toneladas, ligeramente por encima de 2024/25 y el nivel más alto desde 2005/06. Cabe tener en cuenta que la mostaza de menor calidad de las dos últimas cosechas, especialmente la de 2025, significa que una parte considerable de las existencias finales corresponde a mostaza de grado 3Can o inferior. Aunque no está claro cuánto de esa mostaza de baja calidad permanece disponible, podría ascender a unas 40.000–50.000 toneladas. Y si la cosecha de 2026 también resulta dañada por condiciones meteorológicas adversas, ese volumen podría aumentar.
• Las exportaciones canadienses de mostaza en julio disminuyeron hasta 9.100 toneladas, aunque una desaceleración hacia finales del año forma parte del patrón habitual. Este volumen se situó muy por encima del promedio de cinco años de 7.100 toneladas para el mes y fue ligeramente superior al de hace un año. Esto eleva el total anual a 99.900 toneladas, frente al bajo nivel de 91.200 toneladas registrado el año pasado, y representa el mayor volumen desde 2022/23. Las exportaciones a Estados Unidos se mantuvieron prácticamente estables en 2025/26, en 50.800 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en las exportaciones a Europa occidental, probablemente favorecidas por los aranceles de la UE sobre la mostaza rusa. Los volúmenes también aumentaron ligeramente hacia países de África y Asia.
• Después de otro comienzo muy lento, el ritmo de la cosecha de mostaza en Saskatchewan mejoró durante las últimas dos semanas. Al 7 de septiembre, se había cosechado el 50% del cultivo, por delante del 27% registrado el año pasado, aunque todavía por debajo del promedio de diez años del 69% completado. En esta etapa, todavía no hemos recibido mucha información sobre la calidad de la cosecha, pero las fuertes lluvias en gran parte de la provincia han generado preocupación por posibles daños.
• Las preocupaciones sobre la calidad y, posiblemente, la cantidad de la cosecha de mostaza de 2026 están provocando una rápida recuperación de las ofertas de compra desde los mínimos estacionales. Hasta ahora, las ofertas promedio para las tres clases siguen situándose aproximadamente dentro del rango observado durante los últimos seis meses, pero el impulso alcista es mayor. Las ventas por parte de los productores se mantienen, comprensiblemente, limitadas debido a la incertidumbre sobre el resultado de la cosecha, lo que añade un mayor potencial alcista al mercado, al menos a corto plazo.